おすすめ季節：通年/甲斐小海線（山梨県北杜市）

北杜市の点在する八ヶ岳南麓湧水群。八ヶ岳南方にある権現岳水源林の水や八ヶ岳東麓に降り注ぐ雨水が、地下水として火山岩を浸透し湧き出しています。

スポット①日本名水百選「三分一湧水」

スポット② "水"がテーマの資料館「三分一湧水館」

スポット③ 高原の美術館「平山郁夫シルクロード美術館」

そば処 三分一

三分の一湧水館に隣接しているそば処。八ヶ岳南麓の玄蕎麦を石臼で丁寧に挽き、八ヶ岳南麓湧水をたっぷり使って、手打ちしたおそばです。こしが強く、蕎麦つゆとのバランスが絶妙で、口の中にそばの香りや甘さが広がります。新そばが楽しめる10月下旬～11月上旬がお勧めです。

・営業時間／午前11時〜午後3時
・休業日／火曜日（5月〜10月は無休）

平成３０年度長野県地域発元気づくり支援金活用事業